ปังลาสซีคืออะไร มาจากไหน และทำได้อย่างไร

ค้นพบเครื่องดื่มผสมกัญชาทางจิตวิญญาณ: Bhang lassi ถือเป็นของขวัญจากพระอิศวรเทพเจ้าในศาสนาฮินดูเพื่อความสุขของมนุษย์ แถมสูตรเด็ด!

ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนานในขนบธรรมเนียมและวัฒนธรรมของอินเดียย้อนหลังไปถึงสี่พันปี “bhang lassi” เป็นเครื่องดื่มผสมกัญชาที่มีบทบาทสำคัญในศาสนาและประเพณีฮินดูของอินเดีย มีความเกี่ยวข้องกับเทพเจ้าที่ทรงพลังที่สุดของศาสนาฮินดู: พระอิศวร ตามที่เชื่อกันว่าพระอิศวร “ลอร์ดแห่ง Bhang” ได้ค้นพบคุณสมบัติเหนือธรรมชาติของส่วนผสมและนำมาจากเทือกเขาหิมาลัยเพื่อความสุขของมนุษยชาติ

พระและนักบวชในศาสนาฮินดูใช้ bhang ตามพิธีกรรมเพื่อเพิ่มสมาธิ บรรลุสภาวะเหนือธรรมชาติ และอำนวยความสะดวกในการสื่อสารกับเทพเจ้าของพวกเขา แต่ชาวอินเดียในชนบทหลายคนเชื่อว่ามันมีคุณสมบัติเป็นยาหลายอย่าง เช่น แก้ไข้ บิด ลมแดด อาการพูดไม่ชัดและเสียงกระเพื่อม ล้างเสมหะ ช่วยในการย่อยอาหารและเจริญอาหาร และให้ร่างกายตื่นตัว

พระอิศวร Bhang Lassi คืออะไร

Bhang lassi เป็นที่นิยมบริโภคมากที่สุดในช่วงวันหยุด Holi ซึ่งมีการเฉลิมฉลองอย่างสูงในภาคเหนือของอินเดีย เช่น เมืองมถุราและพาราณสีทางศาสนาโบราณ พิธีกรรมในการเตรียมเครื่องดื่มเกี่ยวข้องกับการท่องบทสวดมนต์และบทสวดภาษาสันสกฤต

ในขณะที่บางคนใช้ปังเพื่อผ่อนคลาย แต่บางคนก็ใช้เพื่อเพิ่มความอยากอาหาร มักใช้ในยาอายุรเวทที่มีจำหน่ายอย่างถูกกฎหมายในหลายพื้นที่ของอินเดีย Bhang ไม่ถือว่าเป็นยาเสพติดในอินเดีย แต่เป็นเครื่องช่วยการนอนหลับและอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิม

ขายเป็นหลักในช่วง Holi หรือในร้านค้า bhang ที่มีใบอนุญาตในสถานที่ต่างๆ ทั่วอินเดีย เช่น รัฐอุตตรประเทศ Bhang lassi เตรียมแบบดั้งเดิมโดยใช้ครกและสากเพื่อบดดอกตูมและใบของกัญชาให้เป็นก้อน ส่วนผสมนี้เติมลงในนม เนยใส มะม่วง และเครื่องเทศอินเดีย

แม้ว่าจะมี bhang lassi หลายเวอร์ชันรวมถึงเวอร์ชันที่กินได้เช่น “golee” และ “pakoras” เราจะแสดงวิธีทำเครื่องดื่ม bhang lassi แบบคลาสสิกสำหรับวันหยุด Holi ของคุณ

ในการเตรียม bhang lassi ของคุณเองคุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

ส่วนผสม บังลาสซี:

  • กัญชาหรือ “ปัง” – 1/2 ออนซ์
  • นมสดอุ่น – 2 ถ้วย
  • น้ำตาล – 1/2 ถ้วย
  • กะทิ – 1 ช้อนโต๊ะ
  • อัลมอนด์สับ – 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงผง – 1/8 ช้อนชา
  • Garam Masala – 1/8 ช้อนชา
  • เกรนาดีน 1/2 ช้อนชา
  • น้ำ – 1 ถ้วย
  • ต้มน้ำในกาน้ำชาแล้วใส่กัญชาลงไป
  • ชงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกรองส่วนผสม
  • ค่อยๆ บดกัญชาที่รัดแล้วโดยใช้ครกและสาก โดยเติมนม 2 ช้อนโต๊ะขณะปั่น
  • ทำขั้นตอนนี้ซ้ำหลายๆ ครั้ง
  • กรองนมและเพิ่มลงในชามแยกต่างหากในภายหลัง
  • เพิ่มนมเล็กน้อยลงในกัญชาและบดด้วยอัลมอนด์สับ
  • ทำซ้ำ 3-4 ครั้ง
  • นำกัญชาออกจากส่วนผสม
  • เทนม กะทิ เกรนาดีน และน้ำต้มสุกทั้งหมดลงในภาชนะ
  • ใส่น้ำตาล ขิง และ garam masala แล้วคนส่วนผสมจนเนียน

ตอนนี้ bhang lassi ของคุณพร้อมให้บริการและเพลิดเพลินแล้ว!