วิธีทำมันฝรั่งกัญชา (บดและอบ)

อะไรจะดีไปกว่ามันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งอบ? แน่นอนว่ามันฝรั่งผสมกัญชา! ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ 2 สูตรในการทำมันฝรั่งบดและมันฝรั่งอบที่บ้าน เมื่อคุณลองใช้สิ่งเหล่านี้แล้ว คุณจะมีเวลายากที่จะกลับไปใช้ต้นฉบับ!

กำลังมองหาวิธีใหม่ที่น่าตื่นเต้นในการใส่วัชพืชในการทำอาหารของคุณหรือไม่? คุณไม่ได้อยู่คนเดียว ผู้ที่ชื่นชอบกัญชามักจะค้นหาสูตรอาหารที่นอกเหนือไปจากขนมหวานแบบคลาสสิกอย่างบราวนี่ เค้ก หรือคุกกี้ และนั่นคือสิ่งที่คุณจะพบได้ที่นี่ ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่ายๆ สองสูตรที่จะช่วยให้คุณใส่เครื่องเคียงที่อร่อยที่สุดในโลก มันฝรั่งบดและอบ

ข้อควรพิจารณาที่สำคัญก่อนทำมันฝรั่งกัญชา

วิธีทำมันฝรั่งกัญชา (บดและอบ)

การทำอาหารด้วยกัญชาอาจดูยุ่งยาก แต่จริงๆ แล้วค่อนข้างง่าย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด โปรดคำนึงถึงเคล็ดลับต่อไปนี้:

  • cannabinoids ส่วนใหญ่ไม่ละลายน้ำ แต่จะต้องละลายในไขมัน เช่น เนยหรือน้ำมันแทน
  • วิธีที่ดีที่สุดในการใส่กัญชาลงในมื้ออาหารคือการใช้เนยกัญชาหรือน้ำมันกัญชาที่เตรียมไว้เพื่อแทนที่เนยหรือน้ำมันปกติในสูตรอาหารของคุณ
  • อย่าลืมกำจัดวัชพืชของคุณ! การลดคาร์บอกซิเลชันเกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนแก่วัสดุปลูกกัญชาของคุณที่อุณหภูมิ 115°C ในเตาอบเป็นเวลาประมาณ 30–40 นาทีก่อนที่จะใช้ในสูตรอาหาร สิ่งนี้จะช่วย “กระตุ้น” สารแคนนาบินอยด์ในวัชพืชของคุณ และทำให้อาหารของคุณดีและมีศักยภาพ
  • อย่าลืมกรองพืชส่วนเกินที่คุณเคยใส่ในสูตรอาหารออก ไม่มีใครชอบขี้ฟันที่เปียกแฉะและเต็มไปด้วยทราย
  • ให้มันเย็น! เทอร์พีนและแคนนาบินอยด์ส่วนใหญ่ที่ให้รสชาติและฤทธิ์เฉพาะตัวแก่วัชพืชจะสลายตัวที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ THC จะสลายตัวเต็มที่ที่อุณหภูมิสูงกว่า 200°C แต่จะเริ่มสลายตัวที่อุณหภูมิประมาณ 120°C ดังนั้นควรเก็บไว้ในที่เย็น

2 สูตรสำหรับมันฝรั่งผสมกัญชาที่ทำให้น้ำลายสอ

วิธีทำมันฝรั่งกัญชา (บดและอบ)

มันฝรั่งต้องเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ต่ำต้อยแต่อร่อยที่สุดในโลก และการอบหรือบดส่วนผสมจะต้องเป็นวิธีที่อร่อยที่สุดในการเตรียมอาหารนี้ ด้านล่างนี้ เราจะแสดงวิธีทำครีมมันบดผสมกัญชา ตามด้วยทาเทอร์อบที่จะพาคุณบินไปดวงจันทร์และบินกลับ

แมรี่เจนมันบด

มีส่วนผสมอย่างหนึ่งที่ต้องมีสำหรับมันบดเนื้อเนียนและครีม นั่นคือเนย หากต้องการให้มันฝรั่งบดของคุณมีความพิเศษ ให้ทำตามสูตรด้านล่าง ซึ่งใช้ส่วนผสมของเนย เนยกัญชา และครีมชีสอ่อนๆ (ไม่บังคับ) เพื่อผลิตมันฝรั่งบดผสมกัญชาที่เนียนนุ่ม

อะไรที่คุณต้องการ?

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงหรือทองยูคอน 1 กก
  • เนย 25g
  • เนยกัญชา 25 กรัม
  • ครีมชีสอ่อน 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)
  • ลูกจันทน์เทศ (เพื่อลิ้มรส)
  • ผักชีฝรั่งสดล้าง (สำหรับโรยหน้า)

อุปกรณ์:

  • หม้อใหญ่
  • เครื่องปอก
  • ตะแกรง/กระชอน
  • ถ้วยใหญ่
  • ส้อมหรือที่บดมันฝรั่ง

คำแนะนำ

  1. เติมน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม เกลืออย่างเสรี
  2. ล้างและปอกมันฝรั่ง. วางไว้ในน้ำเค็มและปรุงอาหารจนส้อมนุ่ม
  3. ระบายมันฝรั่งในตะแกรงแล้วโอนไปยังชามใบใหญ่
  4. บดมันฝรั่งด้วยที่บดหรือส้อม (สำหรับเนื้อสัมผัสที่หยาบและจับตัวเป็นก้อน) หรือที่ตีไฟฟ้า (สำหรับมันฝรั่งเนื้อเนียนละเอียด)
  5. ใส่เนย เนยกัญชา และครีมชีส แล้วผสมให้เข้ากัน
  6. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
  7. โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สดสับละเอียดโรยหน้า พร้อมเสิร์ฟ!

มันฝรั่งอบสามชั้น

จะมีอะไรอร่อยไปกว่ามันฝรั่งอบที่เต็มไปด้วยท็อปปิ้งสดๆ อีกล่ะ? เราคิดว่าไม่ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณเติมเนยกัญชาใส่คนอบที่จะทำให้คุณอิ่มท้องและสะดุดได้

อะไรที่คุณต้องการ?

วัตถุดิบ:

  • 2 มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงขนาดใหญ่
  • ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย หรือครีมชีสอ่อนๆ
  • 4 ช้อนโต๊ะ เนยกัญชา
  • เชดดาร์ชีสขูดฝอย 1 ถ้วยตวง
  • 2 ต้นหอมสับละเอียด
  • กระเทียม ½ ถ้วย สับละเอียด
  • เบคอนทอดกรอบสับละเอียด 1 ถ้วยตวง
  • น้ำมันมะกอก
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)
  • พริกขี้หนู (เพื่อลิ้มรส)
  • ผักชีฝรั่งล้างและสับละเอียด

อุปกรณ์:

  • มีดคม
  • ถาดอบ
  • ถ้วยใหญ่
  • ส้อม/มันฝรั่งบด

คำแนะนำ

  1. ล้างและทำให้มันฝรั่งแห้ง
  2. ถูมันฝรั่งอย่างอิสระในน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใช้ส้อมจิ้มยอดมันฝรั่งเบาๆ แล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  3. โอนมันฝรั่งอบไปที่เขียงแล้วผ่าครึ่งตามยาว
  4. ใช้ช้อนค่อยๆ ตักเนื้อนุ่มของมันฝรั่งออกมา ระวังอย่าให้เปลือก (หรือ “เปลือก”) ไม่บุบสลาย
  5. ในชามขนาดใหญ่ รวมเนื้อมันฝรั่งกับ cannabutter แล้วบดเบา ๆ ด้วยส้อมหรือที่บด
  6. รวมเนื้อมันฝรั่งบด/เนยกัญชากับครีมชีสหรือครีมเปรี้ยว เชดดาร์ขูดฝอย ต้นหอม กุ้ยช่ายฝรั่ง และเบคอนชิ้น ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  7. ใช้ช้อนเติมเปลือกมันฝรั่งอบด้วยส่วนผสมมันฝรั่งปรุงรส
  8. อบมันฝรั่งที่บรรจุไว้ที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยชีสขูดปริมาณพอเหมาะ แล้วอบทาเทอร์เป็นครั้งสุดท้ายจนกว่าชีสจะละลายหมด
  9. โรยหน้าด้วยครีมชีส พริกปาปริก้า พาร์สลีย์และกุ้ยช่ายฝรั่งเล็กน้อย

รับอบกับมันฝรั่งกัญชา

มันฝรั่งอบสามชั้น

พร้อมที่จะยกระดับทักษะการทำอาหารกัญชาของคุณไปอีกขั้นแล้วหรือยัง? ลองทำสองสูตรนี้ที่บ้าน แล้วเตรียมอบเหมือนมันฝรั่งได้เลย! ไม่ว่าคุณจะต้องการมันฝรั่งอบกรอบหรือมันบดครีม ตอนนี้คุณรู้วิธีเพิ่มรสชาติให้กับมันฝรั่งธรรมดาด้วยการตบวัชพืช!